“Las Nubes de Coronado”, zona rural hermosísima y fría de Costa Rica, es testigo de la fuerza de “Chavela”, una mujer pequeña por fuera pero enorme por dentro, que ha sacado adelante a sus 4 hijos con la magia de su cuchara en su restaurante propio.
Ana Isabel Aguirre, “Chavela”, se dedica a su restaurante junto con su esposo., desde hace 48 años. “La Casona de Chavela” abre sus puertas a las 7 y 3O de la mañana pero desde las 6 el fogón fue encendido en este restaurante de comidas caseras.
“Con este negocio hemos sacado adelante a nuestros 4 hijos. Hoy cada uno hace diferentes cosas. Siempre nos vieron trabajar. Siempre me han visto haciendo esto que amo hacer: cocinar y cocinarle a los demás”, dice sonriendo Chavela, quien recuerda que a los 9 años su mamá empezó a enseñarle los secretos del arte culinario.
Tiene pocas palabras pero si los movimientos de su cuchara hablaran, de esas ollas saldrían libros enteros con el sabor que sólo Chavela logra.
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Acerca del Autor
Lizeth Castro
Soy periodista desde que tengo uso de razón. Siempre me gustó preguntar por todo y escuchar respuestas, incluido el silencio como la mejor en algunos casos.
